本标准规定了蜜饯加工用果皮的相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以百香果海绵层果皮为原料，经煮制、糖渍等工艺加工的蜜饯加工用果胚。