本标准规定了甘蔗蔗糖绿色生产技术的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具要求、原辅料要求、生产工艺。
本标准适用于甘蔗蔗糖，包括原糖、精制糖和红糖的绿色生产。