本标准规定了山西好粮油高粱粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。
本标准适用于以山西省内生产的高粱为原料加工而成的商品高粱粉。