本标准规定了山西好粮油富硒小麦粉的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。
本标准适用于以山西省内生产的富硒小麦为主要原料加工而成的商品富硒小麦粉。