本标准规定了速冻油条的技术要求、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入饮用水、食品添加剂和其他辅料，经和面、醒面、成形、油炸、速冻等工艺而成的非即食制品。