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T/SXPX 002-2021 山西土豆烧牛肉  下载

本文件规定了山西土豆烧牛肉的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。
本文件适用于以牛肉和土豆为原料烹调制作的土豆烧牛肉。

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