本文件规定了铁观音红茶的术语和定义，产品等级，技术要求，检验方法，检验规则，标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以铁观音茶青（新梢芽、叶、嫩芽）为原料加工而成的铁观音红茶产品。