本文件规定了西兰花超微粉加工的原辅料要求、生产环境、加工过程、储存及记录。
本文件适用于以新鲜西兰花为原料，经清洗、切分、烫漂、冷却、真空冷冻干燥和超微粉碎加工至粒度为300 目～500 目西兰花超微粉的生产。