本文件规定了青稞中直链淀粉和支链淀粉的含量测定——双波长分光光度法的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、数据处理、结果表示和精密度。
本文件适用于青稞中直链淀粉（检出限：0.25 g/100g，定量限：0.75 g/100g）、支链淀粉（检出限：0.16 g/100g，定量限：0.49 g/100g）的测定。