本文件规定了宁夏平罗黄渠桥传统名吃黄渠桥爆炒羊羔肉的术语与定义、原料及贮存、加工与感官要求等。
本文件适用于适用于宁夏地方传统名吃黄渠桥爆炒羊羔肉的烹饪。