本标准规定了内蒙古大兴安岭黑木耳“蒙字标”认证的术语和定义、产地环境、菌种生产、菌种贮存、运输、出耳管理、加工、品质要求、取样、检测方法、检验规则、包装、标志、标识标签、运输和贮存。
本标准适用于内蒙古大兴安岭黑木耳的“蒙字标”认证。