本文件规定了使用红外光谱法对食用植物油进行鉴定的方法。
典型的红外光谱图见附录。
本方法应由有试验经验人员进行样品的前处理和红外光谱分析。为获得更好的结果，按照产品说明书操作光谱仪。本文件不包括红外光谱仪的详细操作说明。
本方法适用于定性分析。