本文件规定了蒿子面的术语和定义、规范性引用文件、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、保质期等。
本文件内容还涉及蒿子面包装后储存、运输和贮存的环境温度条件要求等。