本文件规定了沂蒙山金银花红茶的术语和定义、原料要求、工艺流程、加工技术要求、质量控制。
本文件适用于以临沂市行政区域所产鲜金银花为原料，经过挑拣、萎凋、揉捻、发酵、炒干、提香等主要工艺制成的沂蒙山金银花红茶产品。