本标准规定了糁的术语和定义、分类、原辅料要求、制作场所和设施设备要求、加工控制过程及机构人员管理要求、加工工艺要求、成品感官性状。
本标准适用于临沂市食品行业内，以传统工艺生产加工而成的糁。