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T/MMSP 06-2022 高凉菜 簸箕籺  下载

本文件规定了高凉菜簸箕籺的术语和定义、原辅料要求,烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、食用方法、操作要领。
本文件适用于烹饪高凉菜簸箕籺的制作。

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