本文件规定了保洁鸡鲜蛋的原料、感官、理化、品质、卫生、消毒、分选、包装、运输、贮存及检验的要求。
本文件适用于经清洁、消毒、分选、标识、包装、检验等处理后的鲜鸡蛋产品。