本标准规定了香米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。
本标准适用于以嘉鱼县生产的香稻谷或其加工的糙米、半成品大米为原料碾磨加工而成的食用商品香米。