本标准规定了冻干果蔬制品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以水果、蔬菜为原料，经预处理、冻干、包装等工艺制成的冻干果蔬制品。