本标准规定了柑橘酰胺化果胶的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用|于以柑橘高酯果胶为原料，经酰胺化、纯化等工序精制而得的低酯果胶;该标准可规范柑橘酰胺化果胶的生产。