本标准规定了虾稻米的术语和定义、生产条件、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输以及质量追溯信息的要求。
本标准适用于以湖北省内生产的虾稻谷或其加工的糙米为原料加工而成的食用商品大米。