本标准规定了发芽糙米的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存以及追溯信息的要求。
本标准适用于以湖南境内生产稻谷或糙米为原料，经预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的发芽糙米。