本标准规定了老鹰茶的术语定义、分类分级、实物标准样、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于以峨边彝族自治县出产的毛豹皮樟的芽、叶、新梢为原料，经萎凋、杀青、揉捻（或不揉捻）、摊晾、烘干、发酵、制型、提香等主要工艺制成的老鹰茶。