本文件规定了阿克苏地区个体馕店生产过程中术语和定义、总体要求、环境要求、基本生产流程、个体馕店加工间结构及布局、设备设施的食品安全控制的要求。
本文件适用于阿克苏地区个体馕店的生产加工，也可作为监管部门督促个体馕店加工间落实食品安全主体责任、规范个体馕店加工间生产加工行为的参考。