本技术规范适用于餐饮机构燃气设备的巡检、保养、维修和质检流程
本技术规范所涵盖的设备包括炊用大锅灶、中餐炒菜灶、蒸箱、烤炉、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸发器、蒸包机、肠粉炉、烤箱、扒炉、热水器等餐饮机构厨具燃气设备。