本技术规范适用于餐饮企业设备维修的全过程。包括设备管理、人员管理、技术管理、系统管理和备件管理等诸多方面。
本技术规范所涵盖的设备应按照设备的核心功能不同区分为燃气设备、电器设备和制冷设备。