本文件界定了北京好粮油小麦粉的术语和定义，规定了其质量与安全要求、分类、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息等。
本文件适用于以国产小麦为主要原料加工而成的、产地为北京市的北京好粮油食用商品小麦粉。