本标准规定了出口冷冻萝卜（出口产品的商品名称亦称“大根”）产品的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存、溯源管理、食品防护及召回。
本标准适用于以出口萝卜为原料，经过原料验收、清洗、去皮切块、检验、漂烫、冷却、速冻、挑选、称重、装袋封口、金属探测、装箱、入库储存、出库而成的非即食制品。