本文件规定了商用热风循环食具消毒柜（以下简称）的术语和定义
本文件 不适用于以下消毒柜：
——家用消毒柜；
——依靠紫外线辐射方式或臭氧方式消毒的消毒柜；
——不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜，如毛巾消毒柜等；
——安装在特殊场合的消毒柜，如腐蚀性或爆炸性气体（灰尘、蒸汽或瓦斯气体）存在的场合；
——用于医疗卫生用途的消毒柜。