本标准规定了常德茶油的术语和定义、品种类群、栽培技术和加工工艺、原料质量指标、基本组成和主要物理参数、质量要求、可追溯、关键信息要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于以常德区域内种植生产的油茶籽为原料，通过压榨工艺制取的油茶籽油，简称为常德茶油。适用于常德茶油的检验及销售。