本文件规定了光电化学法测定抗氧化性能的方法及检测仪器。
本文件适用于基于ug-C3N4/TiO2（超薄氮化碳/二氧化钛）的光电化学平台对水溶性以及油溶性体系抗氧化性能检测分析。可以实现对含有天然及人工合成抗氧化剂体系的抗氧化性能检测，如天然蔬果、果汁、红酒、茶叶、食用油等食品体系，及中药、保健品、化妆品等领域产品的检测。
基于其他光电材料的光电化学平台对抗氧化剂的抗氧化性能检测参照使用。