本文件规定了宁夏六盘山牛肉兽药残留控制技术规范的饲料及饲料添加剂安全控制、兽药使用安全控制、出栏运输控制、屠宰加工控制、质量安全检验、包装、销售、贮存及运输控制。
本文件适用于宁夏六盘山牛肉生产过程中兽药残留的控制。