本文件规定了酸菜鱼鱼片质量的基本条件、质量要求、试验方法、检验规则、标签标志标识和包装，以及运输、贮存及销售。
本文件适用于在低温状态（≤-18°）下贮存、运输和销售的预包装酸菜鱼鱼片。