本文件确立了小麦粉清洁生产的术语和定义、原辅料要求、选址与厂区环境、厂房和车间、设备与设施、清洁管理与卫生要求等管理程序，规定了资源能源利用、产品指标、污染物指标、污染物回收利用指标、环境管理要求、规范性技术要求，以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，描述了小麦粉清洁生产可追溯或证实的方法。
本文件适用于小麦粉的清洁生产。