本文件规定了冷冻虾肉糜加工要求、技术要点及生产记录等内容。
本文件适用于以南美白对虾为原料加工冷冻虾肉糜的生产过程。其他对虾原料加工冷冻虾肉糜的生产过程可参照执行。