本文件规定了酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量的液相色谱-质谱测定方法。
本文件适用于酿酒葡萄及葡萄酒中丙二酸、丙酮酸、富马酸、琥珀酸、L-酒石酸、奎宁酸、莽草酸、柠檬酸、DL-苹果酸、L-乳酸含量的测定。