本文件规定了潜江小龙虾调味品产品分类，技术要求、生产加工流程，加工场所与过程要求，检验要求，贮存、运输、保质期及销售管理要求。
本文件适用于潜江市域内按本指南中规定的加工工艺生产的小龙虾调味品的生产、销售。