本文件规定了小龙虾分拣工和小龙虾打包工的基本要求，岗位技能要求，工作要求，技能评价和技能指标项的要求。
本文件适用于潜江小龙虾分拣、打包服务领域的从业人员，湖北省内外可参照执行。