本文件规定了肇州糯玉米真空包装加工的术语和定义、设施与卫生要求、原材料要求、加工工艺、加工过程中卫生控制、人员要求、检验控制和生产记录。
本文件适用于以乳熟后期至蜡熟初期的肇州糯玉米鲜穗(肇州糯玉米速冻玉米穗)为原料的真空包装肇州糯玉米的加工贮藏。