本文件规定了南海淡水鱼预制菜全产业链速冻调制鱼制品的术语定义、淡水鱼养殖、活鱼检验、活鱼运输、活鱼暂养、生产加工、成品仓储、冷链运输、销售及召回。
本文件适用于南海淡水鱼预制菜全产业链速冻调制鱼制品。