本文件规定了大米适度加工技术的术语和定义、生产技术要求、生产技术管理、包装、储存和运输等。
本文件适用于宁夏区域内以粳稻稻谷、糙米或半成品大米为原料生产成品大米的大米加工，不适用于糯米及其他特殊品种大米的加工。