本文件规定了供厦食品铁皮石斛茎的术语和定义、技术要求及检验方法、每日推荐食用量和不适宜人群等。
本文件适用于人工种植、生产且符合3定义的兰科石斛属铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura etMigo）茎鲜品和干制品。