本文件规定了连镇五香花生米的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于花生籽仁经香辛料、食用盐调味水浸泡入味后经烘烤制成的五香花生米，不适用于水煮或油炸花生米。