本文件规定了木糖醇的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。
本文件适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖，再经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇，或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。