本文件规定了供厦食品 预制菜 姜母鸭的术语和定义、技术要求、生产过程的卫生规范、标签、包装、贮运和保质期。
本文件适用于工业化预包装菜肴、不适用于采用罐头加工工艺生产的姜母鸭。