本文件规定了煎炒类铝及铝合金不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、基本要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输、贮存和质量承诺。
本文件适用于以铝及铝合金为基材（包括内表面为铝或铝合金的复合材料），与食品接触表面采用不粘涂层处理的煎锅、炒锅。