本文件规定了冷冻食品及加工环境新型冠状病毒核酸检测样本采集的技术要求、过程要求和样本管理。
本文件适用于水产、肉类等冷冻、冷藏食品；冷库、库房等低温、密闭、潮湿空间；加工设备、操作台和加工环境；操作人员、废水等其他环境的样本采集、运输和管理。