本文件规定了策格（酸马奶）的术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、食品添加剂使用标准、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌活菌数、生产卫生要求等相关要求。
本文件适用于策格（酸马奶）产品。策格(酸马奶)应用于蒙医临床治疗及保健。