本标准规定了用苯酚硫酸法测定白及多糖产品中多糖含量的方法。
本标准适用于以兰科白及Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.的地下假鳞茎为原料，用水在高温下提取后经乙醇沉淀制成的白及多糖产品中多糖的测定。