本文件规定了中小学校委托经营企业食品安全和营养管理的基本要求、能力评估、食品安全和营养管理、操作要求、安全与应急、质量监督与评价改进。
本文件适用于为浦东新区中小学校提供服务的供餐企业（不包括校外供餐企业）。